近期茶圈熱度話題，無疑是一年一度的“大益論茶”大賽正在接受報名中。通過全國各地舉辦的“大益論茶熱身賽”，不少“茶小白”首次接觸和體驗到論茶，益信君近期也收到了“茶小白”們發來的各種提問——“論茶”是誰發明的？為什麼要以這樣一種形式進行比賽？為什麼這麼多人選擇參加“大益論茶”？

帶著這些疑問，今天我們就來聊一聊——論茶，它是怎麼來的？

歷史上的論茶
源於唐而盛於宋

論茶，古時又稱“鬥茶”、“茗戰”，為中國古代茶人的一種雅玩，其要旨在對茶葉進行評鑑，並以競賽的方式評定茶葉的色相、芳香、湯色、湯花等，一決品茶技藝的高下。

古之論茶源於唐而盛於宋。在唐代，貢茶制度建立、茶宴形式盛行，相當程度上促進了品茗藝術的發展，鬥茶之風也就應運而生。在〖清異錄〗所記載，五代詞人和凝嗜好飲茶，在朝時“牽同列遞日以茶香飲，味劣者有罰，號為‘湯社’”，呈現出鬥茶之氛圍。

兩宋時期，中國茶業進入鼎盛時代，論茶之風進一步興盛，在宮廷、文士、僧侶、大眾等各個茶文化圈中風行。如宋時民間的“賣茶擔”，便處處體現中國的古茶俗之美。赤日炎炎，賣茶人於市井中沏煮茶湯遇行人少時，便擔歇柳蔭下，以鬥茶為樂。 《夢梁錄》中記載：“在五間樓前大街坐鋪中瓦前，有帶三朵花點茶婆婆，敲響盞掇頭兒拍板，大街遊玩人們看了，無不曬笑。”這種以論茶取樂的習俗，正是當時市井的生活之美。

鬥茶，常常是相約三五知己，各取所藏好茶，輪流品嚐決出名次，以分高下。據趙信《大觀茶論》和蔡襄《茶錄》等記載，其主要有備茶（炙、碾、磨、羅）、備器、取火、候湯、熠盞、點茶（調膏、擊拂）等程序。這種論茶形式，除評鑑茶品、水質、茶具、煮水火候外，還要求茶人掌握相關技巧，是中國古代品茶的最高級形式，與當今的名茶評鑑大致相當。

近現代的局面
亟待重振華夏論茶之風

時至明清時期，隨著散茶全面替代團餅，宋人的鬥茶之趣逐漸煙消雲散。此後在中國飲茶史中，再未出現一種以廣泛的茶人參與為特徵的論茶形式。

論茶這種茶事活動，伴隨著中國茶飲與茶文化興衰的歷史。一方面，見證著歷代茶人以精湛之茶藝承載厚重之茶道的歷程；另一方面，也賦予中國茶文化以通俗鮮明的傳承形式。今人所繼承的各種品茶、評茶、鑑茶、知茶的傳統也由此而來。

儘管當代茶界仍在以各種形式的茶會活動力圖重振中國論茶之風，可無論是表現形式還是精神內質，都與中國古之論茶相距甚遠。人們期待一種能夠承續、詮釋、光大古之論茶的嶄新形式，這也正是“大益論茶”興起並備受茶界推崇的根源所在。

“大益論茶”大賽
打造現代論茶賽事“天花板”

“大益論茶”起源於2008年的“勐海論茶”，繼承了傳統的“論茶”形式，並不斷創新、光大。 “大益論茶”以倡導品茶、辨茶，普及普洱茶品飲知識，傳播優秀的中國茶文化、復興中華茶道為主要目的，對參賽者不設年齡、性別、地域等限制，只要喜愛飲茶、善於辯味、感官靈敏，不論是專業茶人或者業餘茶飲愛好者，都可以申請參與比賽。

“大益論茶”通過參與性強的“辨茶”競技、“品茶猜嘜號”等形式，考驗參賽者對茶品的品鑑識別能力；讓普洱茶愛好者藉此機會品飲普洱界中的經典之作，把健康、科學的普洱茶品飲知識普及給大眾；全球茶人、頂尖高手藉此賽事契機聚集一堂，以茶為媒、以茶會友，實現茶技交流、思想交融。可以說，“大益論茶”賽事既見證了中國茶人以精湛之茶藝承載厚重之茶道的歷程，也賦予中華茶文化以通俗鮮明的傳承形式。

集專業性、實用性、趣味性、挑戰性於一體，這大概也是“大益論茶”能夠吸引眾多茶人參與的原因！迄今為止，已有近10萬名茶人先後參與到此項賽事中來。

“2023大益論茶大賽”正在接受報名。告別三年疫情，賽事重燃戰火，這必將是一場茶界盛事、頂級比拼！只要愛茶嗜茶、勤學苦練，都可以喝透大益茶，成為業界品茗高手。賽事更設百萬大獎，進入決賽，獎勵覆蓋率達100%，等你來參賽哦！

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文章來源 | “大益茶”微信公眾號