健康助手—益生菌 

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常言道“民以食為天”，“吃”那是生活中的頭等大事，可光“吃”還不行，還要“消化好”才行。那在我們的腸道中就有著一群好幫手——益生菌，今天就跟益原素一起，了解一下身體裡的另一個小世界吧。

益生菌是生活在人體內，對宿主有益的活性微生物，常見的有酵母菌、乳酸菌、雙歧桿菌等，而今天我們要講解的是益生菌中的“新星”——凝結芽孢桿菌。

2012年，凝結芽孢桿菌被美國食品藥品監督管理局FDA批准為安全可食用菌株。 2016年，該益生菌又被我國衛計委列入《可用於食品的菌種名單》。所以，凝結芽孢桿菌的安全性是有保障的，可以放心食用。

凝结芽孢杆菌 

凝結芽孢桿菌有著高穩定性、高耐受性的特性，可室溫保存。在經過胃液、膽汁和胰酶的消化後，它的存活率可高達90%，這令它比一般益生菌更容易在腸道存活、發揮真正的作用，維護腸道健康。

因為凝結芽孢桿菌的特性，使它在加工過程中相比其它益生菌更加容易存活，被廣泛應用在各個領域，尤其在食品領域備受追捧，解決了烘焙、糖果、沖泡飲品中益生菌難以存活的問題。

健康價值

那麼，凝結芽孢桿菌對人體有何重要作用呢？

第一，凝結芽孢桿菌能分泌乳酸和凝結素等抗菌物質，抑制有害菌的繁衍，促進有益菌的增殖，調節腸道菌群平衡，維護機體免疫系統。

第二，凝結芽孢桿菌擁有非常豐富的酶系統，能分泌多種消化酶，促進食物在腸道內的分解，提高機體對營養物質的消化與吸收。

第三，凝結芽孢桿菌表層蛋白具有活水性，能夠通過電荷作用吸引水分子，鎖住水分，是唯一具有保水潤腸作用的益生菌。

有一些晦澀，那益原素來翻譯一下：凝結芽孢桿菌可以促進有益菌增殖、幫助人體消化吸收營養物質、保水潤腸。

腸道菌群構建起的微生態與人體健康息息相關，例如肥胖、高血壓、高尿酸血症等已被發現與腸道菌群有著密切的聯繫。合理構建腸道菌群結構，調節腸道微生態平衡，已經成為保持身體健康的一大重點。

參考文獻 

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